С 23 по 26 июля 2019 года ГПОАУ «Амурский колледж сервиса и торговли» при содействии министерства экономического развития и внешних связей Амурской области и Центра поддержки предпринимательства области для субъектов малого и среднего предпринимательства и их сотрудников в сфере общественного питания и ресторанного бизнеса проводит серию мастер-классов (программы прилагаются). 

Мероприятия предназначены для шеф-поваров и управляющих ресторанами, бариста, барменов, а также для тех, кто планирует ввести в меню заведения новые блюда.   

Мастер-классы проводят заслуженные Шеф-кондитер Алексей Цыпляев (г.Хабаровск), Алексей Шилов (г.Хабаровск), сертифицированный бариста Маргарита Фомина (г.Хабаровск), президент Ассоциации баремнов Вадим Мурашкин (г.Хабаровск). По окончании мастер-классов выдается именной сертификат. 

Участие бесплатное. Количество мест ограничено, обязательна предварительная запись по телефону 8 (4162) 77-26-46.

Мастер-класс Кондитерская витрина

23-24 июля 2019г.

Адрес: г.Благовещенск, ул.Б.Хмельницкого, 64, лаб. 208

Продолжительность мастер-класса  с  9.00 до 17.00

Кофе-брейк с 12.00 до 12.30.

По окончании мастер-класса выдаются сертификаты.

Мастер-классы проводит Шеф-кондитер Алексей Цыпляев (гХабаровск). Образование: Школа кондитерского искусства ENSP Франция; Школа кондитерского искусства Haus Pastri Lab Испания, Кулинарная школа «Vip Masters» Москва, и т.д.

Опыт работы с крупными ресторанными холдингами г.Хабаровска. Собственная кулинарная международная школа в г.Хабаровск. Собственная сеть кондитерских на Дальнем Востоке. Чемпион Хабаровского Края по кондитерскому искусству. Независимый эксперт Ворлдскилс.

Мастер-класс Декорирование кондитерских изделий. Шоколадные конфеты.

25-26 июля 2019г.

Адрес: г.Благовещенск, ул.Б.Хмельницкого, 64, лаб. 208

Продолжительность мастер-класса с 9.00 до 17.00

Кофе-брейк с 12.00 до 12.30

По окончании мастер-класса выдаются сертификаты

Мастер-классы проводит Шеф-кондитер Алексей Цыпляев (гХабаровск). Образование: Школа кондитерского искусства ENSP Франция; Школа кондитерского искусства Haus Pastri Lab Испания, Кулинарная школа «Vip Masters» Москва, и т.д.

Опыт работы с крупными ресторанными холдингами г.Хабаровска. Собственная кулинарная международная школа в г.Хабаровск. Собственная сеть кондитерских на Дальнем Востоке. Чемпион Хабаровского Края по кондитерскому искусству. Независимый эксперт Ворлдскилс.

Мастер-класса Комплексный подход в работе шеф-повара.

(для шефов, су-шефов, технологов предприятий ОП)

23-26 июля

Адрес: г.Благовещенск, ул.Ленина 297, лаб. 114

Продолжительность мастер-класса  с  9.00 до 17.00

Кофе-брейк  с 12.00 до 12.30.

По окончании мастер-класса выдаются сертификаты

Мастер-класс проводит Шилов Алексей Андреевич (г.Хабаровск) Опыт работы: AQ kitchen (г.Москва), Тартар бар (г.Санкт-Петербург), Мясное ателье Гранта Златоусского (г.Москва), ресторан Паризьен, ресторан Семифредо (г.Москва).

Hurma экономика и управление, Все о мраморном мясе (США)

Бронзовый призер всероссийского чемпионата Chef ala Russe (г.Москва)

Открытие с нуля кафе-баров и ресторанов. Шеф-повар ресторана Meat Meet 

Мастер-класс  Профилирование вкуса эспрессо и основы латте.

Хозяин бара, а не просто бармен!

23 июля 2019г.

Адрес: г.Благовещенск, ул.50 лет октября, 61 музыкальный бар Jigger Pony/

Продолжительность мастер-класса  с  12.00 до 17.00

Кофе-брейк с 14.00 до 14.30.

По окончании мастер-класса выдаются сертификаты

Мастер-класс проводят: Маргарита Фомина, сертифицированный бариста, судья российских национальных чемпионатов бариста в сезоне 2018-2021гг,

Вадим Мурашкин, президент ассоциации барменов Хабаровска, официальный представитель Барменской ассоциации России в Хабаровском крае, сертифицированный судья чемпионатов по барменскому искусству.